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我邦分歧类型肉鸭种类的坐褥功能特性奈何?

归档日期:10-09       文本归类:云石斑鸭      文章编辑:爱尚语录

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  中邦农业出书社(副牌:村庄读物出书社)建设于1958年,是中邦农业规模独一的一家中间级大型归纳性出书社。为社会贡献的图书种类累计达2万众种,总印数4亿众册。我邦的肉鸭种类遗传资源富厚,是北京鸭、高邮鸭、筑昌鸭等优异种类的原始产地。正在诸众肉鸭种类中,我邦肉鸭种类是屈指可数的、不依赖进口的良好种类,能举行范围化、物业化商品坐褥,其坐褥本能已进入全邦同类良种的优秀队伍。

  (1)疾大型肉鸭种类 北京鸭、瘤头鸭(又称番鸭)的发展速率疾、产肉本能强,属于梗概形肉鸭种类。北京鸭举世闻名。全邦各邦的优异肉鸭种类均是北京鸭的儿女。英邦的樱桃谷公司、法邦的克里莫公司、丹麦的丽佳公司、美邦的枫叶公司等豢养的体形好像于北京鸭的梗概形白羽肉鸭种类均是北京鸭的儿女。

  中邦农业科学院北京畜牧兽医探求所培养的Z型北京鸭配套系商品代肉鸭42日龄体重3.2~3.4千克,饲料转化率2.2~2.3∶1,胸肉率10.5%,腿肉率11.0%,成活率99.0%。6周龄胸肌肌纤维的直径是12~15微米,肌纤维密度到达2600~3100根/毫米2,胸肌肌间脂肪含量正在5.0%~7.0%之间。上述数据证明,我邦北京鸭与同类肉鸭种类比拟,具有优秀的肉品格。

  番鸭原产于南美洲及中美洲热带区域。番鸭与家鸭杂交,其儿女无生息才干,俗称骡鸭。番鸭具有发展疾,体形大,胸、腿肌丰润,肉质良好等特性,是我邦南方紧要肉禽种类之一。成年体重公鸭4.0~5.0千克,母鸭2.5~3.0千克。商品鸭3月龄坐褥本能:公鸭体重2.7千克,母鸭体重1.8千克,料重比3∶1,瘦肉率25%~28%。

  (2)肉蛋兼用型鸭种类 筑昌鸭、高邮鸭等是我邦出名的肉蛋兼用型麻鸭种类,常用于坐褥鸭肉,具有觅食力强、顺应性广、发展疾、肉质好、产蛋率高、蛋品格好等特色。肉蛋兼用型鸭种类正在我邦目前平常豢养前提下,60~70日龄的体重为2.5~2.6千克,料肉比为2.8~3.0∶1,全净膛屠宰率73%旁边,胸腿肌率25%以上,肉质含脂肪少,瘦肉众,烹饪后味美爽口,加工成板鸭抢手邦外里。兼用型鸭的年产蛋量正在200~250个之间,均匀蛋重正在差异种类之间不同较大。

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